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커피에서 아린맛이 날 경우 로스팅 디펙트의 가능성이 큰가요?

성공또성공|작성일 : 19-12-13|조회수 4,268


원두 납품하는 곳에서 구매했는데, 

아린 맛이 심하고 오래가네요.

판매하기에는 어려울 것 같아서 다 버렸습니다ㅠㅠㅠ


아린 맛이 날 경우 로스팅 디펙트가 클까요?


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  • victoriabc

    아린맛의 경우 생두도 확인을 해봐야 할 것같아요ㅎㅎ

    19-12-16 09:03:22 좋아요(0) 답글달기

  • 청개구리

    생두 자체의 품질이 어떤지 살펴보시는 것도 좋은 방법이라고 생각합니다. 겨울철에는 국내에 묵은 콩들이 많이 돌아다니니 업체에 연락하셔서 한국에 언제 입고되었는지 확인해보셔야 할 것 같아요~

    19-12-15 01:25:59 좋아요(0) 답글달기

  • STANLEE

    로스팅 중 공급된 열량이 부족해서 속까지 안 익었을경우 아린 맛이 나오는 것 같아요ㅠㅠ로스팅은 너무 어렵네요

    19-12-15 01:23:15 좋아요(0) 답글달기