상세내용

커핑폼 파헤치기! 커핑폼과 아로마휠 분석을 통한 커피 기준 탐구

로스팅을 잘하고, 추출을 잘하고 싶다면 먼저 '맛'을 이해해야 합니다. '맛'을 이해하는 과정에 필수라고 한다면 커핑에 대한 이해가 될 것입니다.
커핑폼과 아로마휠의 쓰임과 목적을 이해하고 스스로의 기준을 탐구하는 과정입니다.
향미표현과 퀄리티 판단에 기여하는 요소들이 어떻게 유기적으로 관여하는지 살펴봅니다. 주관적인 감각을 어떻게 객관화 시키는지 캘리브레이션의 과정을 탐구해 봅니다.
SCA / COE / ASCA 의 대표적인 커핑폼 세가지를 비교 분석 합니다. 서로다른 항목에 대한 각각의 기준과 목적을 이해합니다. 아로마휠의 변천 과정을 들여다 보고 올바른 쓰임에 대해 탐구합니다.
2021년 월간커피 8월호 센서리 스페셜 에디션에 기고한 ‘SCA vs COE 커핑 폼 뜯어보기’ 원고의 기반한 심화 분석 과정입니다. 초중급 모두를 대상으로 하며 스스로의 이해도를 점검하는 시간입니다.

※ 백신패스 안내 (1월 17일 기준)
1) 1월 또 다시 새롭게 바뀐 백신패스로 인해 미접종자도 세미나 참석이 가능합니다. 단, '단독'으로 참석할 경우에만 가능하며, 동행자가 있을 경우 48시간 이내 PCR 음성 결과'을 지참하셔야 참석이 가능합니다.
- 알러지 등 반응으로 인해 백신을 맞지 못하는 '소견서'를 가져오는 경우.
2) 출석체크 시 QR코드를 찍고 온도체크를 합니다. 손소독제를 사용 후 내부 입장이 가능합니다.
3) 위드코로나에도 '시음' 제외 내부에서 마스크 및 라텍스 장갑을 착용하셔야 합니다. 불응 시 모두의 안전을 위해 세미나 참석이 어려울 수 있습니다.
4) 아크릴판 없이 세미나가 진행됩니다. 이는 단계 조정이 생길 경우 변동될 수 있습니다.
5) 기존 정원 16명에서 최대 24명으로 진행합니다. 단, 레시피 세미나는 시음이 많아 16명으로 진행할 수 있습니다.

세미나 안내
일정 : 2022년 2월 18일(금)
시간 : 14:00~16:00 (2시간)
장소 : 더컵 미디어센터
주소 : 서울시 용산구 한강대로 329 예안빌딩 3층
정원 : 24명
내용
1) Cupping과 Cupping Foam의 이해
2) 아로마휠 의존의 역치
3) QC 와 감각 기준 탐구
4) Calibration의 목적과 활용
5) 질의 응답
※ '이론' 중심의 세미나입니다. 간단한 컵테이스팅만 진행합니다.

연사 소개
<방있음 프로젝트> 박상화 대표

취소/환불 수수료 면제 대상
1) 천재지변 혹은 주최측의 세미나 취소
2) 37.5도 이상의 발열 혹은 코로나19 증상
2) 직계가족(친가 혹은 처가의 조부모, 부모, 형제 , 배우자, 자녀)의 사망이 행사일에 포함된 경우
※ 환불 진행은 무통장입금으로만 진행되며, 일괄적으로 처리해 시간이 소요될 수 있습니다.

◎ 세미나 신청 후 안내
1) 세미나 신청 후 별도 티켓 발송은 없으며, 세미나 진행 3일 전 / 당일 안내문자가 발송됩니다.
2) 별도 연락이 없는 노쇼(No-show)의 경우 추후 진행되는 세미나에서 불이익을 당할 수 있으니, 불참 혹은 취소시 꼭 연락을 부탁드립니다.
문의 : 02-388-5061 / ad@coffeero.com
3) 회원정보(성함/전화번호)가 부정확한 경우에는 별도 예고없이 참가 신청 취소가 될 수 있습니다.
4) 코로나19 방지를 위해 세미나 참석 시 꼭 마스크를 착용해주세요.
5) 세미나 신청 후 24시간 이내 결제가 진행되지 않을 경우 자동 취소됩니다.




세미나 신청 후 별도의 티켓 발송은 없습니다. 세미나 시작 3일 전 세미나 관련 안내 문자가 발송되며, 세미나 당일 오전 추가 안내 문자가 발송됩니다.

※ 세미나가 아닌 정규 수업의 경우 해당 게시글의 환불규정을 확인해주세요
※ 세미나 신청 후 24시간 이내 입금을 원칙으로 하며, 입금 확인이 안되는 경우 별도의 연락없이 신청 취소 처리됩니다.
※ 세미나 정원의 50% 이하로 모집이 될 경우 세미나는 취소가 될 수 있습니다. 세미나 취소 관련 공지는 문자로 전달드리며 비용은 100% 환불됩니다.

세미나 환불규정
1. 참여확정자 환불
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- 아래와 같이 환불 적용됨을 알립니다
세미나 진행 7일 전 : 100% 환불
세미나 진행 6일 전 : 70% 환불
세미나 진행 5일 전 : 50% 환불
세미나 진행 4일 전 : 30% 환불
세미나 진행 3일 전 : 환불 불가

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- 본인의 코로나19 양성만이 환불이 가능하며, 가족이 코로나19 확진이 됐지만 본인이 음성인 경우에는 환불이 어렵습니다.
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