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TIP국내 커피 교육기관의 과거와 현재 -1
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TIP커피의 어원과 우리나라의 커피 역사
① 커피의 어원 커피의 영어식 표현인 '... 7
TIP에스프레소 추출
팩킹 / 에스프레소 추출 과정 / 잘... 6
TIP에스프레소의 기초
에스프레소의 개념과 역사 / 크레마 ... 4
TIP커피 추출의 핵심 요소 -2
물 온도 / 추출비울 / 추출시간... 2
TIP커피 추출의 핵심 요소 -1
로스팅 포인트 / 원두의 분쇄도... 7
TIP커피의 건조
생두는 보관과정에서 미생물이 증식할 ... 42
TIP커피의 가공
가공, 즉 프로세싱은 생산자와 구매자... 9
TIP커피의 기원과 전파
① 커피의 기원 누가 언제 처음 커피를 ... 8
TIP해외 커피인 6인을 만나다 [Chapter 2-6]
2년 연속 호주 국가대표로 WBC 무... 3
TIP해외 커피인 6인을 만나다 [Chapter 2-5]
엘살바도르는 2006년, 자연재해로 ... 10
TIP해외 커피인 6인을 만나다 [Chapter 2-4]
고등학교를 갓 졸업한 어린 나이부터 ... 6