미국 필라델피아의 스페셜티커피 문화2020-08-17
우리는 그동안 미국의 스페셜티 커피문화를 주도하는 곳은 블루바틀이 창립된 서부 캘리포니아나 스텀프타운이 자리 잡은 포틀랜드 그리고 스타벅스가 시작된 시애틀이
전부일 거라고 알고 있다. 추가한다면 동부지역에서 시카고의 인텔리젠시아가 미국의 제3의 커피 물결을 주도해왔다고 생각한다.
하지만 미 동부의 펜실베니아주 필라델피아에도 다음과 같이 스페셜티 커피문화를 이끄는 유명한 여러 개의 브랜드가 존재한다. 다른 지역에 비해 오랜 역사를 가지고 있는
것은 아니지만 이들 카페들은 지역의 커피문화를 새롭게 바꾸기 위해 다양한 시도를 하고 있다. <필라델피아 스페셜티커피 브랜드>
▲라이벌 브라더스 Rival Bros coffee roasters (2011)
▲라 콜롬베 La Colombe Coffee9 (1994)
▲을티모커피 Ultimo Coffee (2009)
▲엘릭서 커피 Elixr Coffee (2010)
▲리애니메이터 커피 ReAnimator Coffee (2010)
▲백야드 커피 Backyard Beans Coffee
▲바이브런트 커피 로스터 Vibrant Coffee Roasters (2018)
