요즘 시장에 돌고있는 원두중에 궁금한게 있습니다..!
AllegroH|작성일 : 18-11-19|조회수 19,801
좋은 질문 감사합니다. 일단 베리향이라고 한다면 주로 아프리카 지역에서 가장 찾기 쉬울 것 같습니다^^ 알레그로님이 말씀하신 것 처럼 시트러스한 계열과 블루베리 혹은 블랙베리 느낌의 커피는 특히 에티오피아에서 많이 찾을 수 있는데 저도 딸기 느낌의 경우는 어떻게 표현해야 할 지 약간은 어려운 것 같습니다. 에티오피아 자체에서 베리 향이 워낙 좋기 때문에 아마 블루베리의 느낌이 나는 지역의 콩을 좀 더 약하게 볶아보는 것도 하나의 방법이긴 하지만 포인트를 잘 못 잡을 경우 신맛이 지나치게 강조될 수도 있어서 여러 시험이 필요하실 거라 생각합니다 :)
AllegroH
과연 딸기딸기는 누가 느끼더라도 톡 튀는 특징이 아니라서 그런걸까요ㅜㅜ 역시 전문가의 손길이 필요한 부분이거나 아니면 저의 지나친 욕심에 지나지 않을지도 모르겠네요..ㅠㅠ 그래도 혹여나 정말 도드라지는 딸기의 특징을 지닌 원두를 찾아내면 꼭 공유하러 오겠습니다 !!
앞으로도 이런저런 개인적이고 사소한 이야기들을 마음껏 나눌 수 있는 공간이 되었으면 좋겠어요~!!~!!!
18-11-19 05:35:14
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AllegroH 흐오오 복숭아와 딸기라니 엄청 달달한 츄잉껌이 생각나는 맛일까요??!!?!!!! 빌..로야... 잘 적어놓았습니닼ㅋㅋㅋ 좋은 정보 감사드려요!!!
18-11-19 12:36:15
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AllegroH 제가 작년에 먹어본 콩가는 정말 아직도 잊혀지지가 않습니다...ㅠㅠ 분명 맛은 부드러운 커피인데 근근히 올라오는 향이 마치 딸기 슬라이스를 가니쉬로 얹어마시는 듯 했어요...ㅠㅠ
18-11-19 12:34:38
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AllegroH 현재 글쓰기 에디터 관련해서는 변경 계획 중 입니다ㅠㅠ 사용에 불편함을 드려서 죄송합니다.
18-11-19 11:50:10
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