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보라색 음료 어떻게 만드는지 아시는분?

아트커피|작성일 : 20-02-11|조회수 2,350


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얼마전에 카페갔다가 이런 음료를 마셨는데요.
보라색 음료를 인터넷에서만 보다가 실제로는 처음 봤어요.
이런색은 어떻게 내는걸까요?????
 


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  • 김건우

    버터플라이피 또는 블루멜로우차 잎으로 만들 수 있습니다. 이 차에 산성의 액체를 섞으면 보라색으로 변합니다. (레몬즙, 라임즙 등등) 이 방법을 이용하여 보라색의 색깔을 냅니다. 버터플라이피는 몇년전까지는 국내에서 식약처 허가를 받은 제품이 아니었는데 현재는 잘 모르겟네요~ 한가지 팁을 드리면 이 두종류의 차는 차 자체의 특유향이 강해 그 냄새를 잡는것이 레시피의 관건입니다. - 한국커피교육센터 김건우 팀장 -

    20-02-26 01:41:39 좋아요(0) 답글달기

  • 로제

    빨간시럽이랑 파란색 시럽 섞는거 아닐까용....?ㅎㅎㅎㅎㅎ

    20-02-11 05:52:57 좋아요(0) 답글달기